煮毛豆時直接下鍋煮是不對的多加1個過程毛豆新鮮更碧綠
标签:健康
2020-07-16 19:08:00
2020-07-16 19:08:00
夏天，吃毛豆、喝啤酒便是絕配，尤其是在夜市上吃燒烤，更是少不了要點一盤煮毛豆，其實對於喜歡吃水煮毛豆的朋友來說完全可以自己親手做，煮毛豆的方法非常簡單，掌握好其中的方法技巧，煮的毛豆便會鮮嫩又翠綠，好吃還好看，學會了煮毛豆的做法，以後想吃了隨手便能在家做，其實我一開始煮毛豆便是因為沒有用對技巧，所以毛豆容易發黃不入味，而燒烤攤老板表示在下鍋煮之前多加1個重要步驟，毛豆便會非常好吃，煮毛豆的做法掌握好了，家人不用去夜市也能吃到五香煮毛豆，下面我們一起學習做法。
五香煮毛豆的做法：
備用食材：毛豆500克，食鹽適量，八角2個，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉2片，辣椒4個;
制作過程：第一步，毛豆准備出適量，將其挑揀一下，去掉有蟲子的，然後將毛豆仔細搓洗幹淨，重新加上幹淨的水，在水中加上點食鹽，在淡鹽水中浸泡;
第二步，差不多10分鍾的時間即可，同時准備出所需要的香料，花椒、大料、桂皮和香葉，幹紅辣椒可以根據個人喜歡的辣度准備;
第三步，在鍋中添上水，將所有的香料放入在鍋中，大火開始煮，待將水煮開後，轉至小火繼續煮5分鍾，將香料中的香味充分激發出來，然後根據個人的口味加上食鹽;
第四步，鹹度可以稍微重一點，將毛豆從浸泡的鹽水中撈出來，直接將其放入在香料水中，大火將其煮開後，轉至中小火繼續慢慢煮10分鍾;
第五步，關火後不要急著撈出，讓毛豆在鍋中持續浸泡一個小時，待將其浸泡入味後，便可撈出享受。
小編總結：煮毛豆是非常需要技巧的，將其中的方法掌握到位了，做好的毛豆才會更加入味好吃，而對於喜歡吃毛豆的朋友來說，與其總是在燒烤攤買，還不如自己親手做，買一份水煮毛豆的錢自己在家都能做好多了，所以非常建議大家可以親手學著做水煮毛豆，而且毛豆中的纖維含量非常豐富，可以很好為人體做補充，家裏的大人和小孩都可以放心吃，水煮毛豆只要學會了技巧，便可輕松做出鮮嫩還入味的毛豆，喜歡吃的朋友一定不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、毛豆事先需要挑揀下，將其中有雜質以及有小蟲子的都要去掉，否則吃的時候會影響口感，毛豆表面的毛刺比較多，所以要用手搓洗下，將其去除掉;
2、煮毛豆，直接下鍋煮是不對的，燒烤攤老板表示多加1個步驟，便是將毛豆事先放入淡鹽水中浸泡一會，這樣煮的毛豆便會更加鮮嫩，而且還不會變色;
3、先將香料放入水中煮一會，將其中的香味充分散發出來，然後再放入毛豆煮，效果會更加好，而且煮毛豆的時間不宜過長，差不多10分鍾的時間即可，煮的時間長了毛豆容易變軟綿，口感便會大大受到影響。
煮毛豆用對方法做，好吃還好看，如果你也喜歡吃煮毛豆，歡迎收藏這個做法，或者是將其分享給更多的人學習!
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