2020-07-23 12:19:20
日常生活中豬肉頭尾的做法通常就那幾種：醬制、紅燒、煮制等。豬頭：最常見的吃法有：鹵制豬頭肉、扒豬臉等，豬尾巴：常見的也是進行鹵制的做法。前腿部分，上腦：在背部靠近頸的位置，肉質鮮嫩，瘦裏夾肥，很適合炸、溜、燉、燜或者糖醋，夾心肉：在前槽、頸和前蹄膀的中間位置，這部分肉有老筋，有很強的吸水性，非常適合做餡、肉丸子等，小排骨也屬於夾心肉，小排骨可以做成“糖醋排骨”、“椒鹽排骨”等美味菜肴，也可以做成排...
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