正確解凍，老凍肉也能變身小鮮肉!
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2019-12-04 10:21:00, 修改于2019-12-04 10:30:29
2019-12-04 10:21:00, 修改于2019-12-04 10:30:29
肉已經凍僵像冰塊後，他們通常是直接沖融水。這樣的解凍肉味道很不錯。想要得到的肉的那種味道，因為你不能使用這種方法了。
微波爐解凍
選擇最低解凍並逐步加熱，直到完全解凍。肉在稍後的階段烹調時損失最小的水分。它的味道是最嫩的，甚至相當於鮮肉。
鹽水解凍法
在水中加入少許鹽會加速冰的融化，不會滋生細菌。 另外，你可以用叉子蘸醋和叉子進肉裏，也可以加快解凍速度。
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熱水和冷水會損壞肉。也容易通過水煮肉產生更多的細菌..只需要一個廚房紙巾和米酒，這樣肉就可以快速解凍，肉是新鮮的。
提前把肉從冰箱冷藏室拿出來，然後在保鮮盒底部鋪上一層廚房紙巾。紙巾能迅速吸收凍肉表面的水分，並加入米酒水，提高解凍速度，使肉的口感更加嫩滑。
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