蘆薈的吃法。蘆薈是熱帶沙漠植物，是藥用、保健佳品，常吃蘆薈好處很多。那蘆薈的吃法有哪些呢?

蘆薈的吃法

蘆薈的吃法1、生食蘆薈：

不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味後再吃。

做法：準備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽(醬油)，喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。

蘆薈的吃法2、蘆薈香蕉果醬：

以蘆薈搭配時令水果，調制傢庭式果醬。

這裡介紹的隻是用香蕉制成的蘆薈果醬，各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調制。

材料：新鮮蘆薈 3厘米, 新鮮香蕉(沒有傷痕)3根, 檸檬汁 2大匙, 砂糖 200克

做法：將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺後切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻後食用。

蘆薈的吃法

蘆薈的吃法3、銀杏蘆薈：

主料：銀杏鮮果400克。輔料:紅色甜椒半片、芫荽、橙色胡蘿卜片、蘆薈汁。調料:鹽、油、味精、白醬油。

做法：

1、銀杏鮮果剝殼去皮,裝塑料袋,放入冰箱冷凍,炒前先化解冰凍銀杏,備用。

2、取蘆薈葉肉20克,煎汁少量。

3、將銀杏保鮮果肉入鍋油炒,放入蘆薈煎汁少量,添加紅色甜椒絲少許,調味果肉至合適口味,裝盤。

蘆薈的吃法

4、在腰盤頂端放置芫荽葉,蓋3片橙色胡蘿卜片。特點:保健食品,舒筋活血。

蘆薈的吃法4、蘆薈檸檬汁：蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。

材料：蘆薈葉5厘米,蜂蜜1匙, 水2/3杯, 檸檬汁1小匙。

做法： 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水攪勻，再加入冰與檸檬即可。或者蘋果、柳丁等水果和番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開水或熱水調淡，制成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適於調養身體，隻是如果蘆薈的分量過多，會因效果超強的關系，導致負面效應，這點要特別小心。

註：如果沒有攪拌機，可用擦菜板將葉肉磨細，然後將蜂蜜放人水中，用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法，如果想吃別的種類，可改換果汁，吃出多姿多彩的味道。

蘆薈的吃法5、蘆薈蘿卜泥：

這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易人口。

材料：新鮮蘆薈葉3厘米, 白蘿卜4厘米

做法：將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈後擦成泥，輕輕絞榨後放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。

蘆薈的吃法6、番茄塊拌蘆薈：

制作原料：番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。

做法：

1、將番茄洗凈，去掉果蒂後，切成丁塊。

2、把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3～5分鐘，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。

3、麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上。

4、番茄周邊擺放芫荽嫩葉。

蘆薈的吃法

蘆薈的吃法7、蘆薈汁開洋西芹：

主料：美國芹菜250克。輔料:開洋20克、蘆薈汁、紅甜椒半隻、紅櫻桃果、芫荽。

調料：豆油、鮮醬油。

做法：

1、將美國大芹(又名西芹)洗凈,隨刀切成塊,放入油鍋內燒熟,切忌燒黃瞭。開洋也同時入鍋烹調。

2、取出蘆薈葉肉20克,煮燒出汁水,將蘆薈汁1勺放入西芹菜內燒幹,讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附於表皮上,有蘆薈味。

3、西芹塊開洋盛入白盤內,開洋集中在饅頭狀高處,若明若暗。

4、半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,擺在盆盤邊緣,呈放射狀。特點:鮮、脆、微苦,綠色菜光芒四射,清口,防牙齦出血。

蘆薈的吃法8、涼拌蘆薈：

這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

材料：新鮮蘆薈葉 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黃瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙。

做法：將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。

蘆薈的吃法9、鹽水花生蘆薈：

主料：生花生0.5千克。輔料:蘆薈、甜椒片、芫荽。

調料：食鹽。

做法：

1、剔除黴變、發芽的花生,洗凈花生,放入清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。

2、取出蘆薈葉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上。

3、紅色甜椒切成3個菱形片組成樹葉,菱形尖端對準圓心,周邊擺放芫荽綠葉。特點:香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。

蘆薈的吃法

蘆薈的吃法10、香菇一品素蘆薈：

主料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克。

輔料：蘆薈10克，胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲。

調料：油，鹽，醬油，味精。

做法：

1、將段木香菇在一天前浸泡發好，大菇切成小塊備用。

2、冬筍切片(片薄吃口嫩)。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10餘片。黃豆芽摘頭去根，1小把土豆絲50克。

3、放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。

特點：素菜清淡，爽口。

蘆薈的吃法11、孢子甘藍蘆薈色拉：

主料：土豆200克、孢子甘藍100克、蘆薈25克。輔料:紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。

調料：色拉醬100克。

做法：

1、將土豆去皮,放入清水煮熟,加鹽,取出切成丁塊。

2、把孢子甘藍剖成兩瓣,紅胡蘿卜一小段切成丁塊,入鍋燒煮,撈出備用。

3、蘆薈葉10克煮燒後取出,切成丁塊,備用。

4、最後把土豆、孢子甘藍、蘆薈、紅胡蘿卜的丁塊混合,放入色拉醬拌勻,裝盤,中央放半顆紅櫻桃,四周放綠色芫荽葉。特點:紅、黃、白三色相配,爽口開胃,清熱。

蘆薈的吃法12、蘆薈汁炒金錢菇：

主料：小花菇或暗花菇250克。輔料:芫荽、蘆薈汁。調料:油、鹽。

做法：

1、小花菇提前一天浸泡,讓堅實的菇浸透發軟。

2、把浸透的小花菇放入油鍋,炒熟,加一勺蘆薈汁,燒幹,加鹽調味,裝盤。

3、放芫荽嫩莖葉圍在小花菇的周圍。特點:香、嫩、糯、滑、鮮