SarinaChwo的博客

　　下面我們就教您在傢如何自己制作蜂蜜柚子茶：

　　蜂蜜柚子茶材料：

　　柚子1個(挑圓形一點的，不要選有青色的)，蜂蜜(最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半)，冰糖半包。

　　蜂蜜柚子茶做法：

　　1.首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗幹凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

　　2.柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量隻削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。

　　3.將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓切好的柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復兩到三次。

　　4.將柚子皮放在清水裡浸泡，在水裡加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

　　5.再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。

　　6.把切好的柚子皮和果肉泥放入幹凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，註意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼瞭加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶瞭，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天後就可以食用瞭。

　　愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點(其實苦一點，藥效會更好)。隨吃隨取，想喝蜂蜜柚子茶的時候隻需挖2~3勺，再沖入適量溫開水，調勻就可以瞭，也可以當果醬來吃。經過切絲、醃制，柚子皮上的苦味已經少瞭許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。