汪小菲:我不是“京城四少” - TypingMe
汪小菲:我不是“京城四少”
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  2021-03-22 15:43:05


  NLP導讀:有人說汪小菲是個紈絝子弟、京城四少之一。身為俏江南餐飲集團的少東傢,汪符合人們對於花花公子的一切想象:年少多金,高大帥氣,風度翩翩,留過學鍍過金……

  如果不算娶徐熙媛為妻的話,汪小菲平生最引以為豪的事情,發生在2007年2月的某一天。他已經記不得具體的日子,但永遠難忘那天的情景:他率領俏江南團隊一行四五人,推著一輛拉貨車走進2008年北京奧運會餐飲服務商競標會場。拉貨車上摞著五個大紙箱子,每個紙箱裡裝著一套俏江南為這次競標精心制作的標書,每套長達3000多頁,五套加起來總共16000多頁。當這輛滿滿當當的送貨車被拉進會場的那一刻,先到的同行們竟然情不自禁一道鼓起掌來。現場開標時,俏江南的標書顯得鶴立雞群,大多數企業上交的標書隻有幾頁、幾十頁,有人當場打起瞭退堂鼓:標書這麼寒磣還拿過去?我們回去再做做吧?奧組委官員一擺手,都送過來瞭,放著吧!有幾個企業自慚形穢,一聲不響就撤瞭。

  十拿九穩。雖然還得經過三次答辯才能確定中標企業,但汪小菲打開紙箱時,已經篤定,我們這個項目肯定成瞭。

  其實俏江南差點錯過成為北京奧運會餐飲服務商的機會。接到奧組委官員邀請俏江南參加競標的電話時,汪小菲正發高燒。迷迷糊糊的他撂下電話就忘瞭,後來隱隱約約想起有這麼一回事,趕緊聯系奧組委,一看日歷,離競標隻剩23天瞭。憑著在國外寫論文做PPT的經驗,以及對奧運會的高度重視,他馬上成立瞭一個特別小組,這是我在法國和加拿大學到的東西:一定要系統。汪小菲說,我帶上瞭我店內最瞭解情況、最有組織能力的一個店長,這個店長負責采購這塊,另一個店長帶一個團隊負責HR這塊,這個經理負責財務測算這塊,那個市場部經理負責設計這塊,物流這塊交給采購部,每個人都有負責的,帶一個團隊。該外包外包、該自己做自己做,奮戰瞭20天,總算及時把標書制作出來瞭。

  這是汪小菲嗎?也許不是,起碼不是大多數人眼中的汪小菲。在大多數人印象中,汪小菲是個紈絝子弟、京城四少之一。身為俏江南餐飲集團的少東傢,汪符合人們對於花花公子的一切想象:年少多金,高大帥氣,風度翩翩,留過學鍍過金,對瞭,身體裡還流著藍血—汪小菲是滿族人,汪稱,自傢本姓金,那是滿清宗室的姓氏,文革時為避禍才改姓汪。

  從八卦小報上,人們得知自己所料非虛:汪小菲生活奢侈、一擲千金,用的是30萬的手機,開的是400萬的法拉利。女明星當然一定是要泡的,媒體給汪小菲開出的名單上計有黃奕、周迅、章子怡、張雨綺、大S(徐熙媛)等,雖然他吞瞭最後一位的金鉤,但婚後仍然和某嫩模傳出過緋聞。他和大S這對夫妻在三姑六婆嘴邊美譽度不高,兩口子先是和張朝陽吵架,後來又爆出詐捐的醜聞人們蓋棺論定:丫就是一浪子!

  這是汪小菲嗎?也許不是,起碼不是汪小菲眼中的自己。他說法拉利純屬子虛烏有,他從沒買過跑車,現在的座駕是一輛原本屬於老爸的奧迪A8,別說飆車瞭,有司機,自己壓根就不開;傳言中30萬的手機,記者采訪時汪就拿在手上,30萬不可能,3000稍微有點少。說到和大S的婚姻,我喜歡她有什麼錯嗎?汪小菲反問,她隻是正好是個演員而已。至於詐捐門,翻翻汪小菲的微博就能找到他捐款的發票,數額是人民幣200萬。提及京城四少這頂帽子,汪小菲愧不敢當,配不上,人傢原來那四少是什麼人呀?張學良!張伯駒!跟人傢差太遠瞭。

  說到一擲千金,這個倒確實可以有。在接受《中國企業傢》采訪當天,汪小菲就豪爽瞭一把。4月20日,有人發瞭一條微博,說海南有一8個月大的女嬰需要做肝移植,呼籲網友購買女嬰父母種植的芒果以助其籌款。那些芒果大概有一萬斤。汪小菲轉發道:作為餐飲企業,既救人又能讓客人品嘗美味。我們全部認購瞭。汪說,由他參與發起的旨在救治膽閉兒童的新肝計劃,已經幫助50多人實施瞭手術。

  汪小菲說,自己其實是個挺乏味的人,除瞭周六跟朋友去嘉裡中心打打籃球,沒什麼愛好。到現在為止,連話劇都沒看過。看電影也很少去電影院,就和老婆窩在傢裡看。幾乎全部時間、全部心思都花在工作上瞭。坐在沙發上的他放松瞭一下四肢,顯得有些疲倦。

  啊哈——這看上去很像是又一條給自己臉上貼金的謊言。一個合格的花花公子應該將大把時間揮霍在夜場、轟趴和海灘才對。但這位去年6月正式成為俏江南集團CEO的年輕人身體略微前傾,一臉認真地說:我真的很想把企業做好。如果說我有什麼理想的話,這個理想就是成為一名偉大的企業傢。

  這是一個由來已久的夢想,久得可以追溯到童年時代,汪小菲提供的確切時間是小學三年級。汪父當時做食品生意,養瞭很多豬,還開廠子生產豆制品,汪小菲當時每周末去父親廠子裡,覺得很好玩,那時他產生瞭經商的念頭。這種對做生意的興趣也許是遺傳:雙親都是商人,爺爺也是生意人。汪小菲自己在小學三四年級就體現出瞭一些天賦,他和一個同學一起開瞭一個租書店,當時流行日本漫畫,《聖鬥士星矢》、《七龍珠》之類,兩人把自己買來看過的漫畫書收集整理好,弄瞭個小書架,租給同學看,一本賣1塊2或者1塊5,租看一次3毛錢,限定你一天就還回來,有些同學當天沒租到,還專門預約呢。

  汪小菲的第一筆生意盈利還不錯,每天有三四塊錢的收入,對小孩子來說差不多是巨款。不過那時候他顯然還不具備資本運作的遠見和雄心,賺的錢都買冰棍和烤串吃瞭。

  成為一個企業傢的念頭,在2001年越發強烈。但不是因為俏江南已經開張,而是緣於死亡。1999年,汪小菲的舅舅在一天下班途中由於意外去世瞭。汪小菲產生瞭一個非常強烈的願望,就是有個自己的醫院,舅舅的遭遇讓他覺得,一個人離開人世時的狀態很重要,讓很多人能在醫院裡面度過他人生的最後一個階段,那是我在加拿大給人生設立的唯一目標。他知道,隻有讓自己變得強大富有起來,這個目標才會實現。

  當然,豪言壯語誰都會說。立志跟戒煙一樣,每天都能搞他個好幾回。汪小菲不過是個凡夫俗子,自然也曾經迷茫過。2008年初,汪小菲在接受一傢媒體采訪時說,他最討厭聽到的就是有人說他們傢是開餐館的,在中國,餐飲業被認為是三教九流的行業,什麼人都能幹,從業人員素質比較低,這點我絕對不否認—這裡面隱藏的自卑觸目驚心。汪小菲承認自己說過這句話,但解釋說,現在他恰恰又有不同的想法,我特別感激人傢說我是廚子,你要說我是廚子、說我開飯館的,我打心裡謝謝您!我就是想把這行幹好,我就是幹這個的。他低下頭又揚起來,看著記者重復瞭一遍,確實就那麼回事,我確實很感激。

  關於自卑和恥辱感,在汪小菲身上還有一個故事。

  跟很多在國外的中國留學生一樣,汪小菲也遭遇過種族歧視,那是在法國留學時,1998年,他17歲。當時汪小菲要回國,為瞭省500法郎,沒有買從巴黎直飛北京的機票,而是到法蘭克福轉機。在當地機場要等三四十個小時,過安檢的時候,一個檢查護照的工作人員跟汪小菲說:你跟我走一趟!汪問為什麼,那人說懷疑他是非法移民。

  汪小菲說,工作人員壓根沒什麼證據,就借機找點中國人的事兒。那人找瞭個中文翻譯,問瞭汪小菲好幾遍,你叫什麼名字?叫什麼名字?,汪小菲說我叫汪小菲、汪小菲,後來才明白,他是看你一說錯瞭就給你抓起來瞭。雖然沒說錯名字,但汪小菲還是被關到監獄裡去瞭,沒有任何理由。就給我放在機場監獄裡,全是白房子,用海綿裹著的大白管兒燈,我記得特別清楚,哎呦!不是說咱吃不瞭這苦、受不瞭這罪,那種對民族自尊心的打擊特別大!

  這一關就是兩天。白天讓汪小菲在監獄裡待著,晚上不給他安排睡覺的地方,隻能在機場裡邊的鐵凳子上蜷著,很屈辱,他說,真的。

  這次遭遇激起瞭汪小菲的愛國情緒。後來,有韓國人和日本人喜歡倒LV的包,但當時LV有限額規定,於是這些人就找中國留學生帶,一人給500法郎,汪小菲不但堅決拒絕,而且他要求自己認識的所有人都不能去。

  當然,在巴黎,汪小菲收獲的不隻是憤怒,你還得反思,否則就白去瞭,徜徉於悠久的歷史文化和高雅的藝術之間,汪小菲驚嘆羨慕之餘,也生出瞭一個念頭:以後一定要把餐館開到巴黎!

  汪小菲的母親、俏江南董事長張蘭把這個目標說得更加激情澎湃:下一個十年,當你去巴黎、米蘭、紐約,你在任何商務的角落,都會看到俏江南;下一個十年末,我們希望能夠進入世界五百強。

  這是一個遠大的目標。不過,現在,汪小菲卻在大踏步後退。正式宣佈接任集團CEO後,汪小菲提出的第一個主張,就是不提長遠目標。務實地把每個月、每次佈置的事做好,每年隻做一次預算,按照預算去執行,每三年有這麼一個目標,汪小菲說,國傢才五年一規劃,我們不提做百年老店,我也不想這些,我就是要把眼前的事兒踏踏實實幹好。

  汪小菲的謹慎和穩健是有理由的:俏江南這兩年走得似乎不太順。據報道,2008年,俏江南即開始著手準備在紐約、蘇黎世、雅加達、東京和倫敦開設分店,但直到現在,俏江南在大陸之外的分店,隻有2012年1月開設的臺北ATT店一傢。張蘭之前曾高調宣稱,俏江南要每年開一百傢店,但這個目標現在已經淪為笑話:去年俏江南開瞭11傢店,是俏江南五年來開新店最多的一年;直到現在,俏江南門店總共也隻有60傢。

  這也許是張蘭讓兒子在去年接手CEO的原因之一。汪小菲說,目前由他負責日常管理和經營,張蘭負責戰略。其實從去年兩個人的表現來看,分工倒像是老媽放火,兒子負責救火。去年傳俏江南國內上市失敗,張蘭惱怒之下,炮轟鼎暉:引進鼎暉是俏江南最大的失誤,毫無意義。雖然她後來改口,說鼎暉是非常好的合作夥伴,我不知道那篇報道是怎麼出來的,但已經給外界造成企業和投資方關系破裂的印象。

  汪小菲則在采訪中使勁兒猛誇鼎暉:大傢說鼎暉怎麼樣?確實好!開玩笑當時那麼一說,沒有說故意炮轟人傢。我後來還跟鼎暉說,咱們是不是說說?後來想想,算瞭,大傢就踏踏實實工作吧。

  他委婉承認張蘭是個大嘴巴:她的這種感情表達方式是非常富有激情的他解釋說,她說開100傢店也是給我們這些管理層打氣、鼓勁,沒有其它的意思。

  但汪小菲否認俏江南沒錢瞭,對轉去香港上市的傳聞也不作回應:去年開瞭十幾傢店,營運狀況非常好,而且都不靠銀行貸款,今年還有重慶兩傢店馬上要開業瞭,湖南店馬上開業瞭,都是靠我們的自有資金,我覺得事實證明一切。汪小菲說,俏江南打造一個國際化中餐品牌的戰略還是沒有變,臺灣店已經開瞭,非常火爆,周末要訂位的話要提前一個月,現在臺灣店我在做第二傢、第三傢店,在繼續拓展。新加坡店即將開設,洛杉磯店也在籌備當中。甚至張蘭那不靠譜的100傢店,汪小菲也說,這個目標會實現的。其實到國外開店,這事兒不是我們沒做,我覺得是時機的問題。

  然而,時機不能解釋一切問題,比如,賣掉蘭會所。蘭會所是張蘭的驕傲,汪小菲參與設計、親手締造的子品牌,從2004年進入俏江南集團開始,蘭會所一直由汪小菲負責,但在接受《中國企業傢》采訪時,他告訴記者:(蘭會所)已經不屬於我們俏江南集團瞭,我和俏江南現在已經完全退出瞭。買主是汪小菲的一個做地產的朋友。不僅是蘭會所,汪小菲在俏江南之外開設的一傢名為和麟置地的地產公司,也轉給瞭別人。

  賣掉除主業外的所有品牌,汪小菲的解釋是專註,我覺得在中國做企業一定要專註,專註一個品牌,咱們有這麼大的市場,先把市場做足瞭再去做第二個品牌,所以我覺得未來我們公司在一定時間內,一定就隻做俏江南這一個品牌。

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