追逐你的背影!

1. 注意加工環節衛生

冷凍食品切勿直接在水龍頭下沖洗，以免水花濺起及造成汙染。可放在專門清洗生肉的容器(盆)中浸泡解凍。

加工過程中使用的刀具和砧板應分開烹飪，以免交叉汙染。生肉、禽肉、水產品加工後，及時清理刀、案板，將刀、案板浸泡在沸水或60℃水中。書桌可以用酒精和含氯消毒劑擦拭消毒。

處理完刀具、砧板、案台後，及時進行使用企業流動水和肥皂或洗手液市場正確方法洗手。

加工食物發展過程中，避免用手可以直接通過觸摸口眼鼻。

2. 食物煮熟煮透

徹底煮熟肉類、水產及其他食物。

不要生吃或未煮熟的外賣速遞水產品。不建議用酒、醋或鹽浸泡後直接食用水產品。

3. 單獨進行包裝、分類可以存放

生肉、水產品及其他食品在冷凍前最好先切成小塊，分開包裝，包裝袋完好無損，在外包裝上標明貯存日期，放入冰箱冷凍保存。生熟食物分層貯存，下層貯存生的食物，上層貯存熟的食物。

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