2021-06-28 17:18:40
酒好喝，難嘗。真正的對酒的渴望，品酒需要我們運用所有的感官(視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺)來提高我們對事物的欣賞、判斷、洞察、注意力以及對知識和文化的渴望，這也會讓你更加自信和閃耀。
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強度
色澤度是指葡萄酒的色深。舉起酒杯，向內或向外傾斜45度，找到白色背景，觀察葡萄酒的邊緣顏色和中心顏色。我們可以用輕、中、重三個詞來描述酒汁從中心向邊緣延伸的顏色程度。
顏色 (Colour)
觀察不同顏色時，一般企業來說，白葡萄酒公司可以通過呈現由稻草黃色到琥珀色的顏色發生變化。最常見的白葡萄酒顏色是檸檬色。如果有隱隱的橘黃色或是棕色，那麼對於我們教師可以稱它為金黃色。假使你看到了自己非常具有明顯影響程度的棕色，那麼學生可以稱為琥珀色。
紅葡萄酒的顏色從紫色到棕色不等。最常見的紅酒顏色是紅寶石色。除了擁有各種女孩子無法滿足的粉紅色外，玫瑰有時也會呈現出她們不常見的橙色。
聞 (NOSE)
品酒的樂趣很大一部分來自於它的香氣。就像《女人香》一樣，可以聞到女人自己獨特的味道。聞香也能幫你判斷手裏的酒。
香氣的強度(香氣強度)
一般來說，如果當你的鼻子靠近杯口時，葡萄酒的香氣突然閃現，那麼它就有一種顯著的香氣。如果搖杯後香氣淡了，或者很難感覺到它的味道，那麼你可以說它有淡淡的香氣。除此之外，我們還可以把它歸類為香氣適中。
香氣特性
香氣的特點主要包括了葡萄酒在不同發展時期產生的各種味道，其中一個包括：
- 一類具有香氣的味道 (Primary Aromas)，也就是中國葡萄產品品種企業本身及酒精進行發酵時所帶來的香氣和味道。
-次生香氣，是指葡萄酒在釀造過程中經過發酵後的香氣和口感。比如橡木桶陳釀產生的味道，或者酒精發酵後蘋果酸乳酸發酵帶來的特殊香氣。
- 三類主要香氣的味道 (Tertiary Aromas)，指的是一些陳年過程管理中所學習產生的香氣和味道。比較具有典型的體現為一個新鮮以及水果的氣息問題逐漸變化為果幹的味道。
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