2021-01-06 15:17:36
近年來，我國餐飲業市場需求不斷擴大，隨著消費升級的不斷進行產業升級。據中國飯店協會發布的《2019中國餐飲業年度報告》顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。
其中，粵港澳大灣區所在的廣東省餐飲收入位列全國第二，達3884.6億元。此外，餐飲業總體規模持續擴大，規模較大企業保持較快增長，大中型企業仍處於持續擴張階段，平均增速為12.6%，超過全國餐飲營業收入增速。
“隨著城市化進程的加快、地鐵覆蓋率和生活節奏的提高，外出就餐的需求正逐漸被釋放，就像上世紀80年代的香港一樣。此外，大家樂集團CEO(中國)楊斌認為，人均GDP和內地中產階級的增長也是都樂中國加速擴張的主要考慮因素。
根據大家樂集團日前最新發布的2018/2019年度財報顯示，截止2019年3月31日的年度內，大家樂實現收入84.94億港元，同比增長0.8%，年度股東應占溢利，狂增28.9%;利潤率提升近2%。目前大家樂集團門店總數達465家，其中內地市場門店數量達107家，實現營收11.5億港元，同比增長7%，利潤增長19%，中國市場已經成為集團新的增長動力。
不過，與在香港采取多品牌策略不同，大家樂集團 在內地的業務暫時將以“冠樂”品牌為主。“在中國4萬億餐飲市場內，廣東大概就是可以占到十分重要之一，而大家樂在整個廣東其實他們還是具有非常小的體量，滲透率還不高，所以需要我們國家目前更希望把管理信息資源進行集中在一個民族品牌，先把大家樂做大做強。盧德成對記者表示，該集團在內地達到一定規模之前，不會考慮向省外擴張，可能是通過收購當地知名品牌。
另外，對於目前的直接方式，在楊斌看來，這是一種客樂保證服務，產品質量的主要依據，“我們不會考慮特許經營”.他認為，拓展中國市場的兩大挑戰是如何為本地市場找到合適的食物，以及如何培養人才。
據透露，未來大家樂的新開門店選址將瞄准：市中心商場(City mall)、區域商場(Region mall)以及社區商場(Community mall)，“地鐵沿線、有購物或寫字樓元素的地方都是我們重點的選址考量因素。”楊斌說。
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