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關於食品健康,天然色素也吸引大家的註意
标签:综合
  2023-03-27 15:21:58


如今消費者需求越來越廣泛關註Blue Green Spirulina powder 這些食物的天然有效成分。許多的店家開始進行關註和使用一種天然的食品著色劑,以實現菜肴中更豐富的顏色,並確保原料的健康和安全。那麽,什麽是天然色素呢?

簡單地說,天然色素是從 spirulina platensis extract動物、植物和微生物中提取的有色元素。在常見的天然色素中,植物提取物最多。

在世界範圍內,給食物上色的phycocyanin tablets做法可以追溯到2000多年前。用天然食材的顏色來製作美味的食物,既吸引人,又蘊含著美好的寓意,承載著不同地域的民俗風情。

19世紀以前,大多數染料來自植物。自1856年英國 PerkinWH 發明第一種合成有機顏料苯胺紫以來,合成顏料相對於天然顏料,染色能力強、光亮、穩定、不易褪色、價格低廉等優點,而且由於人們長期以來沒有意識到其危害性,廣泛應用於各個領域,使得天然顏料逐漸淡出歷史舞臺。隨著大型保健產業的興起和發展,人們的健康意識和環保意識以及綠色生態、天然色素再次受到公眾的重視和認可。

為什麽食品工業把註意力轉向天然色素?

天然色素主要來源於自然界,其來源進行廣泛、豐富、可再生、具有一個極好的生物組織相容性,易降解,某些天然色素還具有一定的營養管理功能重要作用等。天然植物色素的原料大多都是來自食品生產原料或我們可以經常食用的原料,具有信息安全性高、低毒副作用;含有人體發展需要的營養物質或具有非常豐富的藥理作用;色調自然、易為消費者能夠接受等優點。

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如今,食物的顏色和外觀必然變得越來越重要。人們不僅滿足於食物的享受,還滿足於視覺感受。對天然食用色素的需求會越來越多,天然食品添加劑的開發和應用也會越來越成熟。

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