蒸排骨時記住這三點,排骨嫩而多汁! - TypingMe
蒸排骨時記住這三點,排骨嫩而多汁!
标签:蒸排骨食譜
  2021-08-04 16:20:27


蒜蓉蒸排骨食譜看似簡單,但蒸出來的排骨鮮美、嫩滑、入味、多汁,也是一種技巧。如果方法不對,蒸出來的排骨會又老又柴。蒸排骨的時候記住這三個小技巧,也可以蒸出美味的排骨。小貼士1:排骨第一步不要焯水,要用生粉浸泡或清洗幹淨。(焯水後,骨肉緊,口感老,不易入味。)小貼士2:洗好的排骨需要提前用自己喜歡的食材醃制,在冰箱裏冷藏的時間更長。加一點生粉和油可以讓排骨不流失水分,口感更順滑多汁。小貼士3:蒸排骨的時間要把握好。切成小塊,平放在盤子裏。在沸水中蒸10-15分鍾。大塊排骨疊起來需要蒸的時間長一些。4月份,這道蒸菜做出來給孩子吃。蒸10分鍾就可以了。很好吃,還流口水。

【蒜蓉豉汁蒸排骨】

配料:排骨1斤,蒜瓣5瓣,豆腐適量,生薑少許。

准備材料: 油、料酒、醬油、蠔油、糖、鹽和胡椒。

詳細做法:

1.排骨加入2湯匙生粉,抓捏3分鍾左右,洗淨瀝幹水分。(生粉吸附效果好,可以吸附雜質、汙垢、血液。)也可以用清水浸泡沖洗,將血水浸泡出來。不建議煮蒸排骨。

2.健康飲品推薦洗淨的排骨加入一勺料酒、醬油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉拌勻。加入一勺生粉拌勻。加入一勺油,攪拌均勻。醃制30分鍾。(加油可以鎖住排骨的水分,加入生粉可以讓排骨的口感更嫩滑)。

3.豆腐洗淨切碎,大蒜和少許生薑洗淨,切碎即可食用。

4、火鍋冷油、蒜茸拌炒,用鍋炒出味道。把大蒜放入油中翻炒,使其更香。

5.將炒好的大蒜和豆豉放入排骨中拌勻。

6、豉汁蒸排骨加水燒開鍋,將排骨放入鍋中高溫蒸10分鍾,即可。把排骨切成小塊,放在另一個盤子裏。在沸水中蒸10-15分鍾直至完全熟透。

當你從鍋裏出來,端上桌的時候,你可以享受它。這是家常菜版:蒜蓉醬油蒸排骨做好了。蒸出來的排骨香滑可口,還帶有大蒜和醬油的香味,非常開胃好吃。蒸10分鍾就可以了。出鍋就好吃,營養美味不生氣。大人小孩都很愛吃,每次蒸一盤吃不飽。孩子兩天不吃東西就是貪吃。雖然有點貴,但是營養豐富,好吃給孩子吃,很值得。簡單、營養、美味的做法可以分享給大家。喜歡的話可以收藏起來學著做。

談烹飪小貼士:

圖2。加入材料,提前30分鍾醃制。加入一點玉米粉和油,使排骨濕潤,光滑,多汁。

蒸排骨的時間不宜過長,切小平放在盤子上(不可疊加放置) ,沸水鍋火蒸10-15分鍾即可完全熟透,且味道最佳。

文章精選:

蒸排骨要用黑豆醬做,軟而嫩,不用柴火,黑豆味濃!

廣東蒸排骨味道香,醬汁是關鍵,鍋裏有蒸香的清香!

豆豉蒸排骨: 骨質細膩,舌尖酥脆而不腐爛!

還房貸如何節省利息,省錢才是王道!

<<<返回上一页 阅读(38) | 评论(0) | 收藏(0) | 赞(0)