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椒末醬可直接作為菜肴食用，也可作為炒菜、燉菜或涼菜的調味料。之後，不用擔心家裏沒有調味品。在烹調過程中，它能增香增香，被稱為多才多藝的調味品。我們最常見的菜是剁椒魚頭。

【具體做法】：

1.准備材料：紅辣椒500克大蒜50克，生薑25克鹽30G，白糖10g，酒15毫升

2、紅辣椒洗淨，瀝幹水分，放在幹燥皮膚外面保濕。 把莖拿掉，切碎。 (如果你不喜歡熱，可以去掉種子和面筋)。 切開的過程中最好不要太碎，太碎的鹽醃一段時間後都變成湯，吃起來沒有顆粒，影響味道。

三，蒜頭扁，去外皮，薑碎..

如圖4所示，取一幹淨鍋，加入切碎的辣椒，大蒜，生薑，加入鹽，糖和拌勻。

5. 把切碎的紅辣椒放進瓶子裏，倒入白葡萄酒。 擰緊蓋子，冷藏7天。 馬上上菜。

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