2021-08-23 17:07:57
魚的吃法有很多，蒸魚被認為是一種營養價值很高的吃法，那么你知道蒸魚的吃法嗎?你知道蒸魚用什么魚嗎?今天，我們將介紹如何煮清蒸魚，薑蒸魚食譜並教你如何制作清蒸魚。
清蒸魚頭
材料
大魚頭半，薑，油，香油，香草醬油，洋蔥。
做法
1.蔥刨絲、薑切碎。
2. 大魚頭洗淨，晾幹，蒸8分鍾。
3.將蒸好的魚水倒掉，撒上大量蔥絲和薑絲鋪平。
4. 加熱適量的油和香油，倒在魚上，倒入適量的醬油即可。
清蒸魚
菜譜簡介
材料
魚600克，蔥10克，薑10克，紅辣椒10克，蒸魚豉油2茶匙(10毫升)，醋1茶匙(5毫升)，色拉油1茶匙(5毫升)，料酒2湯匙(30毫升)。
做法
1. 准備材料，清洗魚。
2、鍋中放水燒開。
圖3。把魚放在盤子裏。在魚上倒入一湯匙料酒，加入蔥絲、薑絲和紅辣椒蒸8分鍾。
4.加熱油後，加入2茶匙(10毫升)蒸魚大豆油、1茶匙(5毫升)醋、1茶匙(5毫升)色拉油和1湯匙(15毫升)料酒，攪拌均勻。
5. 將魚蒸熟，淋上醬汁，最後用兩片芫荽葉裝飾。
小訣竅
1.蒸魚的時候最好選擇500克左右的魚，比較嫩。
圖2。因為蒸魚醬油裏已經有鹽了，你不需要加鹽。加一點蒸魚醬油，除非味道很重。
蒸魚裏面的汁要倒出來，因為汁會有魚腥味。
4.調味汁裏放了醋和料酒來給魚除臭。
加一點薑和蔥，增加味道。
清蒸魚
材料
鮮海魚(河魚)6-7條，小蔥6根，蒸魚豉油2勺，油2勺。
做法
1.把魚洗幹淨，放在盤子裏。在魚體下放2根蔥(用於蒸汽循環)。用刀沿魚背脊或魚體切開厚肉。
圖2。在魚上放一些蔥，蒸鍋裏的水燒開，把魚放在架子上(蒸汽抽屜) ，蓋上鍋蓋，蒸7-8分鍾(取決於魚的大小)。
3.蒸好的魚撈出，把蒸好的魚的蔥丟棄，把蒸好的魚的汁倒掉，在魚上放很多蔥絲，加熱2勺油，倒在蔥絲上(如果能聽到嗤嗤的聲音)，然後倒入蒸好的魚豉油，然後可以放一筷子蔥絲的魚，用醬油吃。
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