2020-07-13 10:06:41, 修改于2020-07-13 11:56:45
老年時，消化功能會發生改變，而心血管系統等器官的功能也開始退化，身體容易發生消化吸收等特點，所以飲食上要多加注意。
老年患者飲食安排好，能改善學生身體發展情況，記住以下7點。
7記單詞飲食，健康沒跑
1.熱
認知障礙照顧者往往會擔心長者初入住護老院會有不習慣的問題，一樓的「模擬社區空間」就特別為認知障礙長者而設，環境主要以長者十分熟悉的香港六十年代社區為主題老年人的抵抗力差，如果吃冷食會引起胃壁血管進行收縮，使供血減少，並反射性引起學生其他相關內髒以及血液系統循環量減少，不利影響健康。
因此，老年人的飲食應稍熱，有可口的食物為宜，注意不要超過65℃，因為世界衛生組織已發出警告熱的食物會導致癌症，尤其是食道癌等消化道腫瘤，食品低於65℃以上適當。
2.早
“早”就是學習到了飯點就得自己吃飯。建議進行早飯安排在7-9點。晚飯也應盡量早吃，晚飯吃的太晚，不僅會囤積熱量、影響學生睡眠，而且可以容易導致引起相關尿路結石。
3.香
老年人味覺減退，食欲不佳，吃飯時經常感到味覺不足。 因此，在為老年人做飯時，
注意色、香、味的搭配，增進食欲。
4.軟
老年人往往有牙齒松動和脫落的現象，咀嚼肌強度減弱，降低消化液和消化酶的分泌，胃
腸消化系統功能可以降低，因此，飯菜以及質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等烹調方式方法。
選擇食物，避免食用纖維粗，不易咀嚼食物。
5.好
這裏我們說的是質量好。老年人體內代謝以分解產生代謝活動為主，需用較多的蛋白質來補充企業組織結構蛋白的消耗。
肉、魚、羊肉、牛肉、赤身肉と豆類の制品、これらの食品は良質な蛋白質を含んで、多機能が豊富で、消化しやすいです。
6.雜
“雜糧”是指粗糧、細糧要合理搭配，主要食品品種要多樣化。 由於穀類、豆類、魚類等食物的營養成分不同，各種食物的合理搭配有利於各種營養素的補充和吸收。
7.少
由於認知問題的長者溝通及表達能力較弱，有時照顧者也難以明白患者的感受，所以松齡樂軒特別將二樓同樣為腦退化治療而設，並以藝術融入長者護理。古話說“吃八分飽，少病無煩惱”，就是說不要每頓飯吃的飽腹感，胃裏停留的空間兩分。如果長期滿多貪，既增加胃腸負擔，容易誘發或加重心腦血管疾病。
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