忽然清風，惹一池落花

外殼是蛋糕外面的一層薄薄的面團，而空白是比較厚的，但是人們通常認為兩者都意味著相同的東西。那麼，如何手工制作蛋糕皮呢?如何制作手握餅幹坯料?

手抓餅皮的方法與手抓餅坯的方法相似。 制作面團時，先取適量的面粉、水和面粉。 面團醒來後，倒油在切菜板上，把面團在油上滾成一個薄餅，然後把面團堆起來冷凍，然後把面團擀成薄餅。

1.將150g開水加入到500g面粉中，用筷子攪拌，然後加入約150g冷水，適當加入水的吸水性。初始團聚後，加入軟化的20克黃油，摩擦表面光滑，比較韌性，面團相對柔軟，靜置30分鍾。

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2。 將面團平均分成8份，在砧板上塗上少許油，把一塊面團擀成薄片，越薄越好。

三。在蛋糕皮上撒一點鹽，均勻地塗上一層黃油。事先把黃油放進微波爐裏使它變軟。把蛋糕皮像扇子一樣折起來。千萬不要卷它。

4。 把面包皮折成一條長條，從一端拉伸到另一端，然後把它扭成一個球。 放松20分鍾後，把蛋糕卷成一個薄蛋糕，然後抓起蛋糕做出來。