2021-08-25 12:13:51
大多數年輕人營養品 癌症都有理由多吃肉，但癌症患者能吃這麽多肉來獲得蛋白質嗎?
答案肯定是否定的，雖然癌症患者特別需要蛋白質，但是要注意攝入的方向和食物的種類。癌症患者一定要减少紅肉的攝入，最好吃白肉來獲取優質蛋白質。
對于癌症患者，營養學家推薦幾種配料，價格實惠，又容易買到，是優質蛋白質的良好來源。
一、 鶏胸肉
鶏胸肉應該算是性價比很高的蛋白質來源。我是在上海買的，但是10塊錢不到一斤，脂肪含量極低，做飯很方便。剁炒也不錯，或者腌一點直接炒。今天，我們推薦一種健康簡單的方法，鶏肉沙拉。
食材準備：
鶏胸肉半塊
西蘭花半顆
蘑菇適量
做法：
1.將西蘭花洗淨，切成小塊沸水，漂30秒，取出即可食用。
香菇洗淨，切片，放入沸水中煮2ー3分鐘
3.鶏胸肉切好用少許鹽和冷肉粉腌制15分鐘，然後煮30秒撈出一起裝盤;
適量生抽、亞麻籽油(紫蘇油)少許，少許油倒入醬油中即可。
張文紅說蛋白質非常重要，癌症患者應該吃什麽? 看看營養學家推薦的食譜
二、 基圍蝦
每年這個時候，斑節對蝦官方都是又肥又便宜，上海差不多30元一磅，其他地方可能更便宜。在斑節對蝦中做到這一點最簡單的方法就是用開水燙一下，用開水吃最能體現斑節對蝦肉的微甜，簡單易行，只要洗淨後用開水燙一下就可以了。
白濯斑節對蝦注意幾個要點:
1、鍋下開水，不要煮太久，基本上蝦體變紅而且彎曲它;
2.最好準備一盆冷水或者一些冰塊，馬上把煮好的蝦放進去冷却，這樣不僅吃的時候容易去殼，而且肉還會變脆。
白灼蝦其實都可以直接吃原味，如果口味重點的朋友，可以用點生抽加亞麻籽油(紫蘇籽油)調個蘸料，也可以加上幾顆鮮椒段和醋提升口味。
張文紅說蛋白質非常重要，癌症患者應該吃什麽? 看看營養學家推薦的食譜
三、 蛤蜊
貝類中，蛤蜊是最便宜的，有條件的還可以選擇腰蛤、花蛤等。
吃蛤蜊的方法也很多，比如直接煎，或者經典的蛤蜊燉鶏蛋或者甚至是燒湯啊都可以，今天推薦給大家吃的方法就是把蛤蜊放在醬油裏。
食材準備：
蛤蜊200克
金針菇100克
葱薑適量
做法：
開水煮熟後洗淨蛤蜊(開罐) ，取出備用;
2.金針菇也是洗淨煮熟，然後放在盤子裏做底座;
3、將蜆肉一分爲二，只要一半的肉放在盤子裏;
4、在火鍋中加入少量油，下葱薑炒香，放入少量醬油和少量水，將味道不錯的小雨倒入盤中。
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