2020-03-09 14:38:11
我們都知道吃蔬菜對身體好，但一般只知道是好的，那么有什么好處呢具體點嗎?今天小編就給大家來分享一下吃蔬菜，綠色蔬菜的具體利益，並減少它的營養損失小妙招，看看吧!
多吃蔬菜的好處
1、纖維質對人體有益
粗纖維蔬菜不能由胃體吸收，但本身會吸收大量的水分，增加糞便的形式，利於排便的柔軟度。多吃纖維可促進人體的新陳代謝，來達到控制體重的目的。
2、 維生素最佳來源
蔬菜以及含有一個豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為具有重要，不過由於維生素C在烹煮時會產生大量人才流失，蔬菜進行顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些中國蔬菜含有非常豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等堿性礦物質，不僅能發展平穩血液中的酸堿值，也是我們小朋友可以生長過程中需要的營養素重要數據來源。
3、增加飽足感
蔬菜中的纖維品質可以增加咀嚼，增加飽腹感，減少食物攝入，進而減少熱量攝入..
4，胃和腸，調整體質
蔬菜中的纖維質能有效發展促進腸與胃的蠕動，所以能通過降低中國食物在腸道停留的時間，減少各種營養素被吸收，並及早協助企業排出對人體健康無益的廢物。現代人的飲食，攝取信息加工工藝制品太多，因此我們更應該多吃一些蔬菜，除了可延緩食物消化系統吸收的速率，更能健胃整腸，調整自己血液產品品質及身體體質。
如果你想讓蔬菜更有營養，就不要這樣做
1，一旦太多了，留著下次吃
有些人圖方便，會一次炒一大盤青菜，吃不完下頓接著熱來吃。這種傳統做法對青菜中的葉酸可以破壞更嚴重。有研究結果顯示，反複進行加熱後，蔬菜中葉酸的損失率影響甚至可高達50%-60%，因此，建議一個青菜很多還是要現做現吃。
葉酸也很容易流失，當2.洗淨
很多人都會習慣性以清除殘留農藥都沉浸在蔬菜，但也挑洗滌前泡好，切好的食物，你是“殺雞用牛刀”，水溶性葉酸的破壞尤為嚴重。
3、洗菜切菜與做飯使用時間進行間隔太久
洗菜切菜後不宜一大早幹到中午甚至晚上.. 由於切菜與空氣接觸較多，不僅葉酸，而且其他維生素也容易因氧化而嚴重損失。
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1、汆燙
所謂“汆”，就是將食物可以放入沸水中煮一下，隨即進行取出，以防止出現食物的養分不能因為通過高溫烹調而流失，或食物問題本身變老、變黃。
燙蔬菜的小貼士：開水後加入蔬菜，在家煮3分鍾左右。
2、清蒸
蒸瞬時高溫可以用來加熱，煮熟的蔬菜，新鮮蔬菜的人放入電飯鍋零部件，隔水蒸5分鍾，就可以蒸出相當好吃的菜，蒸蔬菜，但深顏色變得更加完整的IT不好看。
3、水炒菜
水炒菜來說就是在油鍋中加入一些少量的水，水滾後加入一個青菜，以一般可以炒菜的方式拌炒，並於起鍋前再加上油和鹽調味。
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