健康管理多重要

材料

排骨3-4根、棕葉14-16片、大蔥1段、薑5克。

[調味品]3大匙植物油150克蒸肉粉、腐乳汁、適量胡椒粉、2大匙豆漿、2大匙米酒、1大匙糖、雞精。

做法

1：幹竹葉預先浸泡過夜吸水軟化。

2：排骨冷水入鍋，煮沸後離火去血排骨。

3：將砂鍋用溫水加熱，加入排骨、蔥、薑片，用小火燉半個小時。

4：薑切粒。

5：大米混合和薑片，倒入腐乳汁。

再加一份調味料。

7：取出六七分鍾的燉排骨，拌入米粉調料碗中。

8：洗淨竹葉，備份對包裹肋的一端大米。

9：用粽葉卷緊排骨。

10：再將粽葉用手撕成小細條，系在卷好的粽葉排骨卷上以固定。

11：把所有的肋骨都用同樣的方式滾動，平放在盤子上。

12：上鍋蒸25分鍾的肋。

小訣竅

** 因為腐乳汁和豆瓣醬都比較鹹，所以可以不用加鹽了。

**這增加了兩個肋信道工序中，將第一位被煮沸去除系統樂觀，煮沸大的第二半熟。目的是煮些面條或湯煮出來的湯命中。並預先煮熟的排骨什麼再蒸熟，蒸的時間可以縮短。如果不公正的待遇直接蒸排骨，你必須用高壓鍋煮熟壓它。

**這道菜很簡單，味道也很特別，剛收拾粽葉有點麻煩喲，要有耐心喲!

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