2022-05-17 16:13:31
拿到一杯香檳酒，你是先喝了它還是可以品嘗呢?品香檳你會嗎?想要了解香檳的精髓，就得需要細細品嘗一番!
形
香檳的包裝是相對獨特的。類似的肩曲線，高領上明亮的衣領;瓶塞也呈現出美麗的線條，線封監禁的激情等待你打開，高雅標簽是優雅的顏色，香檳瓶有個人魅力。瓶子是由厚玻璃制成的，深色玻璃使強烈的陽光照射不能侵犯其酒的精神。
色
酒精飲品香檳酒類似於普通的白葡萄酒，制作時可以輕輕擠壓，果汁和果皮迅速分離，色澤不會滲入葡萄汁中，所以黑葡萄也可以制作出金黃色的香檳酒。 通常，葡萄可以擠壓3次左右，但高檔香檳只需擠壓一次葡萄汁(Cuvee)即可釀造。 但是粉紅色香檳(玫瑰)有著美麗的顏色，是由於在壓榨時稍微釋放果皮的顏色，或者在一些香檳汁中加入一點紅酒。
味
香檳的口味主要是由葡萄產品品種和調酒師的精心設計調配而得到充分體現的。而每種葡萄生產品種的風貌對酒的口味有不同的體現：如黑品樂能帶來發展紅色中國水果的香味，醇厚濃烈;霞多麗的特點是通過細膩，帶有花香，有時學生甚至有一些礦物的氣味;莫尼也品樂特性以及柔韌，釀出的酒圓潤香洌。大多數的香檳是將這三種葡萄可以進行分析不同教學方式的混合，但也有少數酒廠技術特別需要推出一個單一業務品種如霞多麗或黑品樂釀制的香檳。一般企業而言，霞多麗比例越來越高，風味越是一種清新爽口，黑品樂則為香檳注入更加嚴謹厚實的結構，口感傾向提供強勁醇鬱。
質
香檳主要有四類：
1.香檳酒：對感官刺激強烈，風味豐富，有灌木、香料、紅果的香氣。
香檳: 活潑、輕盈、精致，散發著植物的芳香和柑橘的香氣;
3.濃鬱的香檳:慷慨、溫暖、朦朧，帶有奶油面包、肉桂或蜂蜜的香味，常為粉色香檳或半幹葡萄酒;
4. 神奇香檳酒：成熟，醇美，帶有一種高級一些調料香，其中主要包括企業特種香檳酒和稀有的標年酒的香氣。
文章精選：
