2019-11-13 12:57:31
我父親常說：“我寧願在天上飛，也不願在地上走。”俗話說：“一只鴿子勝過九只雞”，鴿子有很高的營養價值。自古以來，鳥類比鳥類好，鴿子也是鳥類的一種，但似乎比普通鳥類更經濟。我有一家很熱的農場餐廳，誘人的菜單足以阻止人們。數十種烹調方法被用來制作和推出一系列的鴿子菜，絞盡腦汁做出了目前流行的各種做法。只要你把雞都吃光了，鴿子的味道絕對是獨一無二的。飯後，我不自覺地嘗到了不同風格的“鴿子菜”;似乎只有七八分鍾的飽腹感~我覺得鴿子精致的身體有很多優點。現代人越來越重視養生。鴿被稱為“益血動物”，具有滋陰、楊、肝腎、氣血、祛風養毒、活血止渴、健腦益氣、降血壓、調節血糖、養顏美容、延年益壽等作用。鴿肉鮮嫩可口。可作粥、燉、烤、炒、燒、小吃等;板栗、鴿子肉是秋冬時節非常流行的滋補身體、促進健康的保健品栗子肉和鴿肉的結合，既能補氣養血，又能滋補身體，強腰強腎。但有一點小插曲哦~根據一些健康說法：鴿子肉+豬肉=滯氣。但沒有研究證據表明這些食物不能一起使用。看完燉鴿湯的方法後，我想既然可以用豬瘦肉和老鴿燉湯，但相關的搜索說，鴿肉不應該和豬肉一起吃。這不是矛盾嗎?民間有燉雞、燉豬肉這樣的菜;鴿子肉也是家禽~沒有科學依據我不相信。鴿子肉是我家每年中秋節的必備菜。我媽媽說鴿子肉又薄又不含油。只是在油裏燉的。鴿子肉的味道太重了。加入五花肉，只吃五花肉油。鴿子肉富含油脂和果汁，肉質更嫩、更軟。當熱氣騰騰的小鴿子走到桌邊時，誘人的香味溢滿了房間。
材料: 板栗100克，豬肉100克，料酒1湯匙，十分鮮味1湯匙，鹽1湯匙，大蒜1個，幹辣椒3個，胡椒1湯匙
輔料：2只鴿子，10只紅棗，1只勺子，1只勺子，2勺花生油，1只生薑，0.5勺白糖，1碗飲用水，
頭抽煎焗乳鴿色香味俱全，以百分百香港製造的翕仔頭遍生抽及老抽作調味，乳鴿金黃油潤，是晚飯必然之選。食譜化繁為簡，為您精選各種簡單菜式，幫您日日煮出最讚新味道！每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味，是各種餸菜不能缺少的好拍擋！板栗燒乳鴿的做法步驟
1新鮮的鴿子兩只。鴿子是在菜場殺的。看見老板將鴿子燜死後，退毛方法是待鴿子已經死去而體溫尚未散盡時即把毛拔淨;水平蠻高的~如果等到身體完全冷卻，毛就難退了
2五花肉100克，鴿肉少油。只有鴿子肉的油
栗子去皮洗幹淨[現在是吃栗子的季節，市場上有現成的栗子，不用辛苦工作]
4紅棗洗淨備用
5大蒜洗淨剝皮備用
6生薑削皮備用
和7，清洗鴿子，並移除頭部形成一個塊。
8取其豬肉的量小;只為增加石油產量。薑切片備用
油鍋加熱，放入薑片和幹辣椒，炒
下10分鍾倒入豬排炒香油
11在鴿子裏，鴿子的肉是收縮的，兩邊是淺黃的。
12放進1勺料酒
13烹入味極鮮1勺
14加進生抽1勺
15加入老抽1勺增色
16鴿子爆香後，放入紅棗，栗子翻炒片刻。加入1杯水。如果你喜歡鴿子軟綿，栗子，淡水加多一些的味道，燉的時間可以延長。蓋上鍋蓋燒開15-20分鍾，小火燜。紅燒乳鴿的時候，我們應始終打開，嚴防死守。煨直到羹，鴿可以熔化
加入大蒜、糖和鹽。燉一會兒。
在最後一鍋裏，撒上胡椒粉。用小火煮至濃湯濃汁，鴿塊軟而成砂鍋;鍋底底部放入洋蔥段底部，倒入板栗鴿子內。砂鍋可以再加熱一次。假日菜更多，食物也很慢。背上的食物做得不好，前面的食物已經冷了。用砂鍋來避免憂慮。
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